山喜多　糀谷店

丁寧に下処理した新鮮なもつを、特製味噌ダレでじっくり煮込んだ看板メニュー。とろりと柔らかく、ひと口ごとに旨みが広がります。味噌のコクと脂の甘みが絶妙で、ビールにも焼酎にも相性抜群。寒い日にはもちろん、通年で人気の定番料理です。心も体もほっと温まる、居酒屋の王道の味わいをお楽しみください

ハツやガツなど数種類のもつを絶妙なバランスでブレンドし、カラッと香ばしく揚げた一品。仕上げに絡める自家製の甘辛ダレが、後を引くおいしさを生み出します。衣の香ばしさとタレの濃厚な味わいが絶妙で、お酒がどんどん進む逸品。熱々のうちに頬張れば、外はサクッと中はぷるんとした食感が楽しめます。

肉厚の豚ホルモンをじっくりと焼き上げた「シロコロ」は、外はパリッと香ばしく、中はぷるっと弾力のある食感が魅力。脂の旨みと特製タレの香ばしさが口いっぱいに広がります。炭火の香りが食欲を刺激し、ビールとの相性も抜群。シンプルながら奥深い味わいで、リピーター続出の人気串です。